Menu Terroir de Bourgogne – 32 €

Velouté aux Cèpes, Châtaignes

                                                                                                           Ou
Verrine de Brandade Revisitée, Agrumes et Yuzu

ou

Oeuf Fermier « BFC »
(ferme de Beurizot, Fromagerie benoit, Charcuterie du morvan)

*****
Entrecôte, Sauce Bourguignonne (supp. 4 €)
Pommes Grenaille Confites
Ou
Filet de Sandre Roti, Émulsion Potimarron
Champignons de Corcelotte
Ou
Suprême de Pintade en Basse Température,
Sauce Archiduc, Légumes de Saison

*****
Crémeux et Affinés de la Région
Ou

Fromage Blanc « La Ferme des Thillots »

OU
Dessert au Choix dans la Sélection (*)