Menu Terroir de Bourgogne – 32 €

Notre Jambon Persillé a l’Aligoté

Ou
Verrine de Brandade Revisitée, Agrumes et Yuzu

ou

Poélée d’Escargots, Crémeux de Céleri
Espuma à l’Ail des Ours

*****
Entrecôte, Sauce Bourguignonne (supp. 4 €)
Pommes Grenaille Confites
Ou
Filet de Sandre Roti, Coulis de Langoustines
Légumes de Saison
Ou
Noix de Veau en Basse Température,
Jus Pointu, Asperges Rôties

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Crémeux et Affinés de la Région
Ou

Fromage Blanc « La Ferme des Thillots »

OU
Dessert au Choix dans la Sélection (*)